เรื่อง ครัวหรรษาจากปลาร้าถึงวาซาบิ
ผู้แต่ง ฮิมิโตะ ณ เกียวโต
สำนักพิมพ์ มติชน
ราคา 155 บาท

ชีวิตอย่างกับถูกจัดฉาก ในวันหนึ่งที่เราตะบี้ตะบันขุดงานเก่าๆ
ของฮิมิโตะ ณ เกียวโต ออกมาอ่านไล่เรียงลำดับไปทีละเล่มนั้น
ก็มีเหตุให้ต้องเดินทาง .. และระหว่างการเดินทางเราก็ได้พบเจ้าเล่มนี้
นอนรอเรานิ่งๆ อยู่ที่ร้านหนังสือมือสองแห่งหนึ่ง
จากที่เคยคิดว่าจะปิดท้ายฮิมิโตะ เซ็ต เอาไว้ที่คลุกข้าวซาวเกลือ
ครัวหรรษา จากปลาร้าถึงวาซาบิ เล่มนี้จึงกลายเป็นเล่มปิดท้ายกว่า
แถมมาอีกเล่มไปโดยปริยาย

อ่านผ่านๆ มาจากหลายเล่มว่าฮิมิโตะ ณ เกียวโต เคยร่วมแรงกับเพื่อนชาวญี่ปุ่น
เปิดร้านอาหารไทยในญี่ปุ่นอยู่พักหนึ่ง
หนังสือเล่มนี้ จะมาเล่าถึงประสบการณ์ครั้งนั้นแบบเพียวๆ เต็มๆ

เมื่อฮิมิโตะฯ มีเหตุให้ต้องตกปากรับคำไปทำครัววาซาบิอยู่ร่วมปี
เรื่องราวที่เกิดขึ้นในครัวจึงค่อยๆ ถูกถ่ายทอดสู่เราเหล่านักอ่านทีละน้อยๆ
แม้จะเป็นการเริ่มต้นอย่างทุลักทุเล
เพราะหุ้นส่วนทั้งสองล้วนเป็นมือใหม่นักฝันด้วยกันทั้งคู่
ตอนฝันก็ร่วมกันฝันดีอยู่หรอก
แต่อีตอนทำก็แทบจะยกกระทะตะหลิวช้งเช้งกันไปปรึกษากันไป
แต่ระยะเวลาที่ผ่านไป ทำให้ครัวแห่งนี้แข็งแรงขึ้น (บ้าง)
ทั้งปริมาณสมาชิก สูตรอาหาร และปริมาณเสบียงกรัง
ครัวที่แข็งแรงไปด้วยจำนวนสมาชิก จึงอุดมไปด้วยนานาเรื่องเล่า
ให้สาวฮิมิโตะฯ เก็บมาเม้าท์ให้เราฟังเป็นออเดิร์ฟ (และเมนคอร์ส)

นอกจากจะเล่าถึงครัวไทยที่ญี่ปุ่นแล้ว
ครัวหรรษาฯ เล่มนี้ยังบอกเล่าถึงวิถีชีวิตตอนที่ฮิมิโตะฯ เป็นนักศึกษาที่ญีปุ่น
เล่าได้เข้มข้น เห็นภาพ
ดูเป็นนักศึกษามากกว่าที่เคยเล่าเอาไว้ใน จดหมายจากเกียวโต เสียอีก