หลังจากอ่านรีวิวนักอบขนมมือใหม่ ส่วนมากมักมีปัญหาในการอบเค้กไม่สำเร็จกันบ่อยๆ
ซึ่งเพราะเหตุนี้จึงทำให้เราไม่กล้าทำเค้กซักกะที
วันเวลาผ่านไป ผ่านการอบขนมสำเร็จบ้าง เกือบสำเร็จบ้างหลายๆ ครั้งเข้า
ความกลัวก็เริ่มจางหาย มีความมั่นใจกับความอยากลองเข้ามาแทนที่
อยากจะรู้เหมือนกันว่า อบเค้กมันยากจริงหรือเปล่า

และแล้ว เค้กสูตรแรกของเรา (ที่ยังไม่ค่อยเหมือนเค้กเท่าไร) ก็เริ่มต้นขึ้นในวันนี้

เค้กโยเกิร์ต ต้นฉบับจากคุณเจซอง (สูตร 2)

 DSCN1055

ดูส่วนผสมแล้ว ถ้าไม่มีแป้งเค้กซะอย่างนี่เหมือนเรากำลังจะทำชีสพายเลย ^^

DSCN2092

สูตรนี้ไม่เยอะ ทำเป็นคัพเค้กกำลังดี
ตอนผสม เราผสมในชามใบไม่ใหญ่มากยังได้เลย
ผสมโยเกิร์ต นมข้น คนด้วยพาย

DSCN2097

เติมไข่แดงทีละฟอง คนให้เข้ากันก่อนค่อยใส่อีกฟอง

DSCN2100

DSCN2101

เติมแป้ง และคนด้วยไม้พาย

DSCN2108

ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนเป็นฟองละเอียด (อันนี้ใช้เครื่องตีค่ะ ^^”)
พอได้ที่ก็ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีแรงๆ จนตั้งยอด
จากนั้นแบ่งประมาณ 3 ส่วน ค่อยๆ ตักมาใส่ส่วนผสมของไข่แดงทีละส่วน
ตะล่อมให้เข้ากัน

DSCN2110

ตักใส่พิมพ์แล้วอบเลย
– อบไฟล่าง 170 องศาเซลเซียส 10 นาที
– แล้วเปลี่ยนเป็น 150 องศาเซลเซียส อีก 30 นาที
– แล้วปรับเป็นไฟบน – ล่าง ต่ออีก 7 – 8 นาที

หมายเหตุ : ตอนอบ ใส่ถาดรองน้ำไว้ในเตาอบด้วย
โดยเฉพาะเตาอบขนาดเล็กที่ใช้แต่ไฟล่างอย่างเดียว ต้องระวังไหม้มากๆ ค่ะ
เดี๋ยวตอนหน้าจะเล่าให้ฟัง (ดู) จังๆ ถึงผลของการใช้ไฟล่างอย่างเดียวในเตาอบขนาดเล็ก

DSCN2119

เค้กที่อบเสร็จใหม่ๆ จะพองฟูสวยงามน่าปลาบปลื้มมาก
แต่ทิ้งไว้สักพักพอเย็น หน้าจะยุบเป็นปกติ (หรือเปล่า?) ค่ะ

DSCN2136

เค้กโยเกิร์ตที่ได้เนื้อจะนุ่ม เนียน เบาและโปร่งมากๆ กินชิ้นใหญ่ๆ เคี้ยวแป๊บเดียวหมดแล้ว (ฮา)
แต่รสชาติ จะเป็นรสชาติของโยเกิร์ตอ่ะนะ หอมกลิ่นโยเกิร์ต และมีรสอมเปรี้ยวของโยเกิร์ต
ซึ่งมันจะแปลกๆ ไม่ค่อยคุ้นกับเค้กรสชาติแบบนี้เท่าไร (สำหรับเรานะ)

แก้เคล็ดด้วยการโปะบลูกเบอร์รี่ซะเลย

DSCN2149

สักชิ้นมั๊ยคะ

DSCN2229

 

Comments are closed.

Post Navigation