ทำคุกกี้สุดอร่อยแล้ว แต่คนที่บ้านกลับไม่ชอบคุกกี้แบบนิ่มๆ
เขามีคุกกี้ที่อยู่ในใจวัยเด็กอยู่รสนึง เป็นคุกกี้เนยธรรมดา แต่เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ
นักอบขนมมือใหม่ฟังแล้วก็ยอมไม่ได้ วิ่งเข้าเว็บไซด์ตะกุยหาสูตรคุกกี้เนยโดยพลัน
ได้สูตรเด็ดมาจากคนดัง ณ พันทิปค่ะ คุกกี้เนย ของแม่ปูฯ

DSCN1049

DSCN0893

– เริ่มจากร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาก่อน (วอร์มเตาที่ 175 องศาเซลเซียสด้วย)
– ตีเนยเย็นๆ กับน้ำตาล (สังเกตว่าทำคุกกี้นิ่มใช้เนยนิ่ม ทำคุกกี้กรอบใช้เนยกรอบ .. เอ๊ย เนยเย็นๆ แข็งๆ)
  แต่สำหรับเครื่องตีราคาถูกแบบเรา ต้องช่วยหั่นเนยให้มันเล็กๆ หน่อย เพราะหัวตีรับไม่ไหวค่ะ ^^”
  ตอนตีเนยกับน้ำตาล อย่าตีนานเกิน ถ้าปั่นจนร้อน เนยละลาย คุกกี้ที่ได้จะไม่กรอบ
– ใส่ไข่ (เพิ่งออกจากตู้เย็นได้ยิ่งดี) ตีเร็วๆ ให้เข้ากัน
– เติมแป้ง ใช้สปีดต่ำค่อยๆ ตี (ไม่ใช่อะไร มันฟุ้ง)
 – ใส่วานิลลา

DSCN0897

DSCN1050

แบ่งเป็นสามส่วน ใส่สามสีรับคริสต์มาส

DSCN0898

แป้งสำเร็จนี้สามารถแช่ฟรีซเก็บไว้หลายสัปดาห์ค่อยเอาออกมาอบได้

DSCN0918

ตอนทำหนแรก เรายังไม่มีพิมพ์ใดๆ ก็ใช้วิธีปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วกดให้แบน
แต่มาอ่านเจอทีหลังว่าวิธีแบบนี้ไม่ดี เพราะจะทำให้คุกกี้แน่นเกินไป
แต่พอซื้อพิมพ์มากดแล้ว แป้งมันติดพิมพ์ กดออกมาไม่ค่อยจะสวยสักอัน
(แม้จะฟรีซก่อนเอามากดพิมพ์ก็ตาม)
สุดท้าย เราก็ว่าวิธีนี้คุกกี้ออกมาดีที่สุดแล้วนะ ^^”

DSCN0923

DSCN0930

DSCN0950

คุกกี้สีเจ็บรับคริสต์มาสดีจริงๆ แม้จะหยดสีผสมอาหารไปแค่หยดเดียว
แต่ก็ชักจะไม่มั่นใจซะแล้วสิว่า ใส่เยอะไปป่าวว้า ..

DSCN0940

คุกกี้สูตรนี้หวานน้อย หอมเนย เคี้ยวเพลินดีค่ะ
ขนาดเราไม่ค่อยชอบกินคุกกี้เนย ยังเผลอหยิบจนหยุดไม่ได้อยู่หลายหน
สูตรนึงทำได้เยอะมาก แถมยังขุดมาทำบ่อยๆ เป็นสูตรนึงทำที่ง่าย และอร่อยค่ะ

 

 

 

 

Comments are closed.

Post Navigation